Description
Description du produit
Mousse de mer Varech, un liant sain et végétalien.
Mousse de mer (Mastocarpus stellatus)
Ingrédients
100% Algues, mousses marines séchées * (Mastocarpus stellatus).
Peut contenir des traces de crustacés
* contenir des produits issus de l'agriculture biologique
Valeur nutritive pour 100 grammes :
Énergie 178 Kcal / 730 KJ
graisses : 1 g
dont saturés : 0,1 g
Glucides : 3 g
dont sucre : 0 g
Fibres alimentaires : 49 g
Protéines : 16 g
sel : 6,5 g
Utilisation
Le varech est un liant sain et végétalien. C'est un petit varech rouge qui devient vert lorsqu'il est chauffé. Il a une texture croustillante avec un goût de crustacé savoureux et se compare bien à la mousse irlandaise. Il est utilisé dans les salades et cuit au four comme en-cas. Elle est utilisée dans les soupes, les plats à base d'œufs, les sauces et les ragoûts. La mousse de mer agit comme un épaississant
Garder au frais et au sec
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